无肉不欢 - 买书网

无肉不欢 丛书名：第一次下厨房 >

作　　者：薇薇小厨著出版社：吉林出版社

出版时间： 2007-7-1
字　　数：
版　　次： 1
页　　数： 78
印刷时间： 2007/07/01
开　　本：
印　　次：
纸　　张：铜版纸
I S B N ： 9787807206668
包　　装：平装

所属分类：图书 >> 美食 >> 家常食谱定价：￥18.00　当当价：￥9.40　折扣：52折　节省：￥8.60　

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编辑推荐

学做菜，当然要先学如何做肉。不论什么人，回家听到厨房里的叮叮当当声，闻着一股又一股从厨房中飘出的肉香，也会手足绵软，一时忘却自己的身份。糖醋排骨、鱼香肉丝、木须肉……一碗红烧肉上桌后能让家庭成员风度尽失，周末自己做一盘咖喱鸡配上一碗刚蒸好的白米饭，就可以让人产生恋爱一般的快感。
　　中国人爱吃肉，无肉不成筵席。这第一本菜谱就是《无肉不欢》。书里的每一道菜，从原材料清洗加工到具体做菜步骤，都有详细的说明和步骤图演示。每一道菜式，都经过了在厨房里三遍以上的试做。能确保无论您是第一次学，还是以后每一次做，都能够成功。
【本书卖点】
　　1. 书里的每一道菜，从原材料清洗加工到具体做菜步骤，都有详细的说明和步骤图演示。帮助初学者克服第一次下厨房遇到的各种问题。
　　2. 本书采用四色、铜版纸印刷，装帧精美，图文并茂，实用性强。

内容简介

第一次做一件事，难免手忙脚乱，搞得一团糟也是常事。其实厨房没有什么神秘的，不外乎锅碗瓢盆、油盐酱醋等，等你和它们混熟了，完全可以在厨房里呼风唤雨，完全能拍着胸脯说：“我就是厨房里的老大！”但万事开头难，一开始难免切不好、难免不知油的温度、难免分不清调料、难免狼籍一片……这些小波折虽然让人多少有些不快，但不也正是你进步的阶梯吗？
　　这套丛书的每一道菜，从原材料清洗加工到具体的做菜步骤，都有尽量详细的说明和步骤图演示。每一道菜式，都经过我们在厨房里三遍以上的试做。我们所做的这一切，是要确保无论你是第一次学，还是以后每一次做，都能够成功。

作者简介

薇薇小厨是一个精英团队，这个团队曾研究中外美食多年，由全国一流水平的摄影师、艺术编辑、厨艺编辑、文字编辑、图片编辑，统筹策划的管理者组成，致力于以全新的方向和最专业的水准向广大读者介绍美食文化，让美食走入每个人的生活中，并且影响到读者的生活。薇薇小厨的梦想，是引导中国掀起一场“厨房革命”，鼓励人们回归厨房，在普通的烹饪和享受美食中体验生活之美。

诸肉要数猪肉香
　主席也爱的红烧肉
　皇帝钦点过的红烧狮子头
　到他乡也想念的味道——蛋皮肉卷
　爱也是这个味——糖醋排骨
　传神一扣——豆沙糯米肉
　九十九个搭档——香煎肉排
　餐桌点睛，传奇经典——鱼香肉丝
　每一滴汤汁都不能放过——酸辣里脊
　冬天真的来了——排骨炖白菜
鸡鸭牛羊各一方
　吃饭也要图个“吉利”——板栗鸡翅
　家的亲切，家的味道——小鸡炖蘑菇
　从饭店香到家中的酱炒鸭肉
　只此一碗，一顿足矣——水煮牛肉
　饭桌不可无此君——土豆烧牛肉
　不能小看的一棵葱——葱爆羊肉
　只串一个更精彩——自在逍遥牙签肉
　一年中最红火的时候——红焖羊排
荤素妙配成美味
　餐桌上的“二人转”——香菇肉片
　喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤
　见到你之前就爱上你——辣子肉丁
　炒完赶紧吃——滑溜肉片
　每一次都要更讲究的回锅肉
　连下三碗饭——咖喱鸡肉
　锅也留恋的味道——青蒜炒酱牛肉
　豪华小炒，朴实大菜——小炒鸡杂
搞定肉食的十八般武艺
　猪肉解析
　鸡解析
　肉食品的处理