一学就会煮奶茶——美食讲堂系列
丛书名： 美食讲堂系列
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作 者： 陈同兴 著
出 版 社： 汕头大学出版社
- 出版时间： 2005-9-1
- 字 数： 20000
- 版 次： 1
- 页 数： 30
- 印刷时间： 2005/09/01
- 开 本：
- 印 次：
- 纸 张： 铜版纸
- I S B N ： 9787810369480
- 包 装： 平装
所属分类： 图书 >> 美食 >> 酒 饮品
定价：￥6.00 当当价：￥3.80 折扣：
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编辑推荐
泡奶茶可以很简单，也可以很复杂，如果你想要成为一个专业的奶茶迷，不妨了解一下，泡奶茶究竟需要多少工序呢？这是一本一年四季皆宜的冷热奶茶制作大全！名店主厨，独家心得，让你一学就会煮奶茶！
目录
泡奶茶的基本器材
基底奶茶有哪些调味变化
基底奶茶完全破解
茶味VS.水温的美味关系
热奶茶-茶包泡法
热奶茶-茶叶泡法
无糖冰奶茶-茶叶泡法
冰奶茶-茶包泡法
2小时学会，摇出最HOT的奶茶
摇雪克杯的分解动作
奶茶Q&A
各式调味奶茶独门秘方大公开
从多样粉末调味学做奶茶
热鸳鸯奶茶
冰绿抹奶茶
热可可奶茶
调味奶茶的基本班底
从多样果露调味学做奶茶
冰薄荷奶茶
热榛果奶茶
热焦糖奶茶
果露调味奶茶还有哪些新口味
运用多样物料学做调味奶茶
怎样准备搭配奶茶的好吃物料
冰仙草奶茶
冰椰果奶茶
冰珍珠拿铁
冰布丁奶茶
运用酒类学做调味奶茶
冰伏特加奶茶
热爱尔兰奶茶
顾客评论 共
38条
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所有评论来自于在当当网购买过此商品的顾客
心情指数 （读过，看过，听过的心情） 16人 开心
阅读场所 19人 沙发
果果哦
很好的一本书呀
发表于 2007-8-4 17:06:48
个人评分：
心情指数： 开心
阅读场所：书桌旁
我觉得这本书相对于这个系列其他书而言很好呀。我做了很多款奶茶，味道啊、给人的感觉都不一样，奶茶很好喝呀。而且这些奶茶都很容易做，这是很好的。虽然是很薄的一本，但是各式奶茶都介绍道了。但是就是有少部分材料买不到。现在我将他们公布一下啊：
1.粉状&液态奶精在超市不是很容易买到，要到专门的材料行买；
2.果糖，材料行也买不到，但是我觉得可以用蜂蜜小小的代替一下；
3.二砂糖，我在超市没买到，白勺糖应该凑合；
4.果露，材料行的人说没听过；
5.珍珠（粉圆），这个要在材料行才能买到；
6.各式的酒，这个不是很容易买到啊。
还有就是要买雪克杯和盎司杯，以及一些其他的器材，个人觉得没什么必要买，就要密封的大杯子代替了。还有要注意哦。奶水在超市里很难找到，一般是放在一个很小很小的角落边上，大家仔细找。反正我还是建议买啦，奶茶很好喝哦。
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蕴藴
一般
发表于 2008-4-4 0:13:28
个人评分：
心情指数： 没感觉
阅读场所：沙发
可操作性不强！
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xiaozu_520@****.***
很一般的书
发表于 2008-3-12 13:09:30
个人评分：
心情指数： 没感觉
阅读场所：沙发
太简单了.做出来的和外面的还是不一样.
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也不错哦~~
发表于 2008-3-11 18:14:40
个人评分：
心情指数： 开心 过瘾 受益匪浅
阅读场所：床上 咖啡馆 书桌旁 沙发
也挺简单易学的！但是就是要去买的材料比较麻烦。。。
也能懂得许多专业知识！
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商品问答 共
1条
到底是6.8折还是8.5折啊
提问者：
chinatea@***... 2007-11-17 19:54:25
到底是6.8折还是8.5折啊
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